2025-11-20

ビワマス（琵琶鱒）先日ビワマスを戴く機会がありましたビワマスは、琵琶湖に生息する固有種です現在、種の保存のため、人工的に孵化する営みをされていますその営みの中で、獲られたビワマスを戴きましたお刺身でいただきましたが、甘いサーモンのようでした...