美濃吉うなぎ姿ずし

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土用の丑の日に、美濃吉さんのうなぎ姿ずしを戴きました
土用の丑の日にウナギを食べたのは、人生初めて笑

姿ずしの通り、一本丸ごとおすしになっています
頭、腹、尾と違いを楽しめます

う～ん、うなぎは美味しい！
まったく臭みなどはなく、うなぎを味わうことが出来ました！

一緒に戴いたのが、田中長さんの奈良漬です
初めて知ったのですが、うなぎと奈良漬けの食べ合わせは、昔からあるセットなのですね

しっかりとした酒粕の風味があります
うなぎを食べるときに、脂っこさを和らげてくれるというのが、理解出来ました

これで暑い夏も乗り切れそうです笑

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